Αφού το ζητήσατε λοιπόν...

Από τον Στέλιο Παρλιάρο στο περιοδικό Gourmet, στο Εψιλον
"Ελβετικό ρολό με μαρμελάδα βατόμουρο" το λέει.

Εγώ έβαλα πραλίνα φουντουκιού...Στο μπάρμπεκιου εξαφανίστηκε σε 2΄ όλο το γλυκό!!

 Υλικά για το μπισκότο
4 ασπράδια αυγών
4 κρόκοι αυγών
80 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
50 γρ. αλεύρι

Υλικά για την μαρμελάδα (εγώ έβαλα πραλίνα φουντουκιού)
250γρ. βατόμουρα κατεψυγμένα
250 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση 
Χτυπάμε στο μίξερ τα 4 ασπράδια αυγών με τα 80 γρ. ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει μαρέγκα.
Κατεβάζουμε από το μίξερ. ρίχνουμε σιγά σιγά τα 50 γρ. αλεύρι και τα 50 γρ. κορν φλάουρ κοσκινισμένα και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε τους 4 κρόκους αυγών.
Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα σε πάχος 8 χιλιοστών περίπου.
Ψήνουμε στους 200ο C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια την μαρμελάδα βατόμουρο (την πραλίνα φουντουκιού).
Τυλίγουμε σε ρολό.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Για το ντεκόρ...βάζουμε την φαντασία μας να δουλέψει!!

Εύκολο και πεντανόστιμο με την πραλίνα φουντουκιού!!!!

Καλή επιτυχία!!!